答えは「話」です。
つかみ、さわり、結びというとすべて話の流れに関係する言葉ですね。

話の「つかみ」というと、俗に冒頭の部分を指します。
「さわり」は「最初の部分」と誤解されがちですが、
「一番の聞き所」を指します。歌でいうサビですね。
「結び」は最後の部分です。

しかしどれも手を用いた動作を表す動詞なのは何故なのでしょう。
「引き伸ばす」とかも言いますしね。

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